勺子课堂-曾姝骞《外卖新手入门指南》从无到有开外卖

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刚开始做外卖的你是否常常有这样的疑问，你家 300 单不赚钱,别家 100 单为什么赚钱?你家天天被外卖小哥催单,别家怎么却催外卖小哥来取餐?看了无数的经典案例和干货,到自己实战依然是一头雾水攻略看了很多,却依然不知道如何下手其实,对于亳无经验的你最需要的是具备互联网环境下的外卖运营基本能力《外卖新手入门指南》带你玩转平台运营,提升门店综合实力

你将收获
搞定门店设置、菜品设置、促销设置，了解评价处理、产品架构、定价策略制定技巧，搭建外卖门店运营体系,优化整体运营效率，5 大模块快速学习,从无到有开外卖

适用人群
01 已有门店,按计划要新开外卖业务的店长
02 有一定基础,想要转行做外卖的餐饮新人
03 刚进入外卖行业,对外卖运营没有整体概念的餐饮人

课程亮点
5 大模块快速学习,从无到有开外卖
20 年餐饮经验大咖亲自授课
超落地的课程设计,学完轻松搞定外卖
超多实用案例让你活学活用

课程大纲
主题一外卖选品
01 如何找到适合做外卖的品类
新手做外卖,是选择红海竞争,还是收割市场
了解市场趋势与顾客喜好,避免走错方向
02 竟争分析,找到外卖突破口
找到竞争对手,通过比对数据查缺补漏
总结差异化优势,找到竞争突破口

主题二外卖开店准备
01 外卖门店基础信息设计
店铺品类如何确定,有利用提升店铺曝光
掌握外卖招牌设计方法与技巧,突出品牌亮点
02 优化配送体验
配送范围及配送方式选择技巧

主题三外卖线上门店设计
门店产品规划设计
合理规划产品结构,打好产品组合拳
梳理产品分类,打造外卖与堂食菜单差异化
02 外卖门店装修
做好门店装修设计,打造外卖品牌感

主题四外卖开业活动设计
外卖门店开业活动设计
推广活动设计技巧,实现最大产出比

做好新店开业活动设计,快速度过危险期
02 如何利用新店保护期,让单量倍增
玩转新店保护期平台福利,提高门店转化率
美化新店招牌数据,开业爆单不是梦

主题五外卖包装设计
01 各个品类包装的选择
?根据品类灵活选择包装,兼顾实用与体验
02 提升包装的功能性,助力营销
打造吸晴包装,占领用户桌面

主题六外卖门店流程设计
01 岗位流程优化,达到餐厅最高效运转
优化岗位流程,提升门店人效
02 最高效的动线设计该怎么做
找到出餐慢根本问题,让产能最大化
优化厨房存储空间,找到影响效率的根源
03 不同时间段的人员配置
打造高适应性流程,制定最优人员配置

课程目录：
外卖门店流程设计
不同时间段的人员配置 (7:24)
最高效的动线设计该怎么做？ (25:54)
岗位流程优化，达到餐厅最高效运转 (9:40)
外卖包装设计
提升包装的功能性，助力营销 (18:44)
各个品类包装的选择 (12:43)
外卖门店开业活动设计
如何利用新店保护期，让单量倍增 (16:24)
外卖门店开业活动设计 (16:44)
外卖线上门店设计
外卖门店装修 (11:46)
门店产品规划设计 (15:0)
外卖开店准备
优化配送体验 (17:0)
外卖门店基础信息设计 (15:11)
外卖选品
竞争分析，找到外卖突破口 (14:57)
如何找到适合做外卖的品类 (15:25)